Nieuws Bed and Breakfast Cas al Cubo

Wijnproeven in de Algarve bij Quinta da Tôr

 

Het stond al een hele tijd op onze verlanglijst: een proeverij bij de wijngaarden van Quinta da Tôr. Een belofte aan de gasten van B&B Cas al Cubo was, dat we voordat seizoen 2020 zou beginnen, zelf een kijkje zouden gaan nemen bij dit wijnhuis om te zien of een proeverij de moeite waard is. Op 29 februari jl. is het zo ver. Met zijn tienen reizen we vanuit alle hoeken van de Algarve naar Tôr, een dorp in gemeente Loulé voor een wijnproeverij. 

 

 

Een beetje historie

In 2011 koopt een familie uit Tôr 40 hectaren verwaarloosd land met een tot ruïne vervallen landhuis. Het landhuis en de bijbehorende schuren worden opgeknapt en de landerijen geploegd en beplant met verschillende Portugese wijndruivenrassen. Wijnhuis Quinta da Tôr is geboren. Het duurt een paar jaar voordat de eerste druiven (handmatig) geplukt en tot verschillende soorten rode wijn, witte wijn en rosé worden verwerkt. Een grappig weetje dat geldt voor alle Portugese wijnen is, dat wanneer in de naam van een wijnhuis het woord “Quinta” voorkomt, dat betekent dat de wijnen allemaal geproduceerd zijn op één en hetzelfde landgoed uit druiven die daar groeien.

  

Onze wijngids brengt ons naar een loods met stalen vaten waarin de wijn fermenteert en prachtige houten vaten waarin wijn ligt te rijpen. Hier krijgen we een half uur uitleg over wijn maken, vaten, bottelen, en de filosofie van dit wijnhuis. Wat ons opvalt is de kleinschaligheid. We hebben wel eens wijnkelders bezocht in Zuid-Afrika en Frankrijk. Daarbij vergeleken is dit bijna hobby-achtig. Dat maakt het prachtig! De vulmachine met mogelijkheid om 8 flessen per keer af te vullen is handbediend en datzelfde geldt voor de etiketteermachine. Bij Quinta da Tôr wordt een echt ambachtelijk product gemaakt, met mensenhanden!

  

 

We lopen langs de wijngaard terug naar het landhuis. Hier bevindt zich het proeflokaal.
Alles is opvallend kleinschalig, kneuterig bijna, zoals “wij uit Noord-Holland” zouden zeggen. De proeverij is Portugees georganiseerd en dus lekker rommelig en relaxed. Er is een keuze uit verschillende proef-menu´s. Het systeem van bestellen in onnavolgbaar, wat een hoop vergissingen en hilariteit oplevert. Natuurlijk (zou ik bijna zeggen) gaat Cas al Cubo voor het meest uitgebreide menu, de Golden Algibre tasting voor € 17,50. We willen de topwijnen van dit huis proeven. Met natuurlijk wat tapas erbij.

 

Hoe lekker het was ..

 

Wat een heerlijke middag. We hebben iets geleerd, kennis gemaakt met een écht ambachtelijk product, we zijn gastvrij onthaald en heerlijk geproefd, kortom: we hebben genoten. Quinta da Tôr is een echte aanrader als je eens iets anders wilt ervaren in de Algarve. In de zomer kan je er nog heerlijk ontspannen bij het prachtige zwembad. Wij zeggen: gewoon lekker doen!